Bar Supervisor (m/f/d)

Das Mandarin Oriental, Wien sucht einen Bar Supervisor (m/w/d) zur Verstärkung unseres Bar-Teams.

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel  gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

Über die Position

Als Bar Supervisor im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Bar-Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Bar Manager.

Als Bar Supervisor bist du für folgende Aufgaben verantwortlich:

• Führung Ihres eigenen Teams sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsabläufen im Outlet und Unterstützung der Manager bei der täglichen Checklisten- und Standardumsetzung, in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses 
•  
• Entwicklung und Implementierung innovativer Cocktailmenüs, die saisonale Zutaten und aktuelle Trends berücksichtigen.
• Kenntnisse im Mischen und Kombinieren von Zutaten, um eine herausragende Auswahl an kreativen Cocktails, alkoholfreien Getränken, Spirituosen, Bieren und Weinen anzubieten und alle Getränke nach den vorgegebenen Standards zu garnieren und ihre Eigenschaften zu erklären.
• Schulung des Barteams auf innovative Getränkezubereitungstechniken und -rezepturen

• Förderung einer stets aktuellen Produktkenntnis sowohl für sich selbst als auch für die zugewiesenen Teammitglieder durch kontinuierliches Lernen und Lehren
• Ein gutes Verständnis für das Konzept des Ausgabebereichs sowie das Speise- und Getränkeangebot haben, sowie persönlich mit Gästen zu interagieren und passende Getränke zu empfehlen.
• Jegliche Kundenbeschwerden, sowohl mündlich als auch schriftlich, effektiv behandeln und ohne Verzögerung an die Manager weiterleiten.
• Den täglichen Barbereich einrichten und sicherstellen, dass Mise en Place sowie alle anderen benötigten Zutaten und Geräte vorbereitet sind, um so effizient wie möglich arbeiten zu können.

• Inspiration und motivation von Kollegen mit dem Ziel eines tollen Arbeitsklimas und kreativer Produktentwicklung um exzeptionelle Gästeerfahrungen möglich zu machen

• Kleine, freundliche Wettbewerbe innerhalb des Bar-Teams anregen, um innovative Getränke zu entwickeln, beispielsweise rund um eine bestimmte Spirituose oder ein Thema.
• Verantwortung für die Bar- und Cocktail-Erfahrung bei Bankett- oder privaten Veranstaltungen in allen Bereichen des Hotels übernehmen, wenn gewünscht.
• Das Barteam unterstützt den Service beim Servieren von Speisen und Getränken, beim Reinigen von Tischen, Stühlen und Arbeitsbereichen, um eine saubere Umgebung zu gewährleisten, wie auch in der fachkompetenten Beratung von Gästen
• Beachtung aller Verfahren, Richtlinien und Praktiken in Bezug auf die Buchhaltung und Abrechnung gemäß den Hotelstandards und Kassenrichtlinien, kontrolle bei untergeordneten Mitarbeitern

• Technische Kompetenz: Sicherer Umgang mit Kassensystemen (POS) und anderen Technologien, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchungssystem SevenRooms 

• Verantwortlich für die Verwaltung von Vorräten und systematischen Durchführung der Inventur
• Teilnahme und Leitung von Servicemeetings
• Alle anderen angemessenen Aufgaben, die vom Ausgabebereichsleiter zugewiesen werden, einschließlich der Unterstützung anderer Ausgabebereiche.

Als Bar Supervisor erwarten wir von dir:

• Kommuniziere gut mit Kollegen und Vorgesetzten, um Missverständnisse und andere Mängel, die durch fehlende Kommunikation entstehen, zu vermeiden.
• Sei engagiert, ein Teamplayer zu sein; kooperiere proaktiv und unterstütze Kollegen bei operativen Aufgaben.
• Höre jedem Gast aufmerksam zu und achte auf Körpersprache, um die Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste zu verstehen und diese kontinuierlich zu erfreuen und zufrieden zu stellen.
• Sorge für die Zufriedenheit der Gäste vom Empfang bis zur Abreise gemäß den MOHG Legendary Quality Experiences (LQEs), den MOHG-Pfeilern und den jeweiligen Servicestandards von MOQA.
• Trage ein natürliches, herzliches Lächeln und gehe mit einer freundlichen und leidenschaftlichen Einstellung auf die Gäste zu.
• Erschaffe MOWOW-Momente, um die Gäste in den Restaurants durch Gesten und andere Aktionen zu überraschen und zu erfreuen.
• Melde die Vorlieben der Gäste an Vorgesetzte und handle entsprechend, sobald diese bekannt sind.

Unsere Angebote für dich:

• Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
• MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Das MOstay-Programm bietet dir kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für dich und deine Angehörigen.
• Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.
• Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
• Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€365,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.

Das kollektive Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.268,00.
Die Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung anzubieten, besteht.

Wir sind ein Fan. Du auch?

***

Bar Supervisor (m/f/d)

Mandarin Oriental Vienna is looking for a Bar Supervisor to join our Housekeeping Team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. 

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts, and residences located in prime destinations worldwide, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

The Mandarin Oriental, Vienna, located in a historic building, offers 138 rooms and suites, an elegant restaurant, a sophisticated bar, as well as a spa with treatment rooms, a swimmingpool, and a fitness center. The property also features a selection of flexible meeting and banquet rooms, perfect for special occasions. The 22 exclusive residences on the top floors offer private rooftop access, outdoor terraces, and stunning city views, with direct access to hotel facilities and Mandarin Oriental’s legendary service.

About the job

Based at the Mandarin Oriental Vienna within the Bar Department in Vienna, the Bar Supervisor is responsible for various duties. The Bartender reports to the Bar Manager.

As a Bar Supervisor, you will be responsible for the following tasks:

• Leading your own team and ensuring smooth, guest-oriented operations in the outlet, supporting managers in daily checklist and standard implementation, in close collaboration with all departments of the establishment.
• Developing and implementing innovative cocktail menus that consider seasonal ingredients and current trends.
• Knowledge in mixing and combining ingredients to offer an outstanding selection of creative cocktails, non-alcoholic beverages, spirits, beers, and wines, garnishing all drinks according to the given standards and explaining their characteristics.
• Training the bar team on innovative drink preparation techniques and recipes.
• Promoting continuous learning and teaching to maintain up-to-date product knowledge for yourself and assigned team members.
• Having a good understanding of the outlet concept as well as the food and beverage offerings, and personally interacting with guests to recommend suitable drinks.
• Effectively handling any customer complaints, both verbal and written, and promptly forwarding them to managers.
• Setting up the daily bar area and ensuring that mise en place and all other necessary ingredients and equipment are prepared to work as efficiently as possible.
• Inspiring and motivating colleagues to create a great working atmosphere and develop creative products to enable exceptional guest experiences.
• Encouraging small, friendly competitions within the bar team to develop innovative drinks, for example, around a specific spirit or theme.
• Taking responsibility for the bar and cocktail experience at banquet or private events in all areas of the hotel, if desired.
• Supporting the service team in serving food and drinks, cleaning tables, chairs, and work areas to ensure a clean environment, as well as providing competent advice to guests.
• Observing all procedures, guidelines, and practices related to accounting and billing according to hotel standards and cash register policies, controlling subordinate employees.
• Technical competence: Confident handling of POS systems and other technologies, knowledge of the Infrasys POS system and the SevenRooms booking system would be desirable.
• Responsible for managing inventory and systematically conducting stocktaking.
• Participating in and leading service meetings.
• All other reasonable tasks assigned by the outlet manager, including supporting other outlet areas.

As a Bar Supervisor, we expect from you:

• Communicate well with colleagues and superiors in order to avoid misunderstandings and other shortfalls caused by lack of communication.
• Be committed to being a team player; proactively cooperating and supporting colleagues in operational tasks.
• Listen to every guest and observe body language carefully in order to be able to understand guest needs and expectations and consistently delight and satisfy every guest.
• Ensure customer satisfaction from arrival to departure in accordance to the MOHG Legendary Quality Experiences (LQEs), the MOHG Pillars and the respective service standards of MOQA.
• Have a natural, warm smile and a friendly and passionate approach towards guests.
• Create MOWOW moments to surprise and delight guests in the Restaurants through gestures and other actions.
• Report guest’s preference to superiors and act upon them whenever known.

Our commitment to you:

• Learning & Development: Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
• MOstay: When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
• Retirement Plans: When you show commitment to us, we reciprocate. We offer different retirement plans depending on the length of your service and your role.
• Free meals: This initiative is designed to enhance employee well-being by providing convenient and nutritious meal potions throughout your day at work.
• Public transport ticket support (€365.00): As part of our commitment to promoting sustainability, we offer public transport ticket support.

The collective minimum gross monthly salary for this position is € 2.268,00. There is a willingness to offer a higher salary depending on qualifications and work experience.

We’re Fans. Are you?