Pour notre restaurant Japonais nous sommes à la recherche d'un/e Hôte/Hôtesse. L’hôte/hôtesse doit s’assurer de la pleine et entière satisfaction des clients.
Voici une série non exhaustive de tâches relatives à ces responsabilités :
Avant le service :
Avoir une parfaite connaissance du plan de salle et de la disposition de nos meilleurs tables.
S’assurer d’avoir suffisamment de carte wifi pour le service pour nos clients.
Vestiaire propre et rangé, prêt à travailler.
Bougies accueil changées et allumées.
Pendant le service :
Accueil de la clientèle de façon chaleureuse et souriante, prendre le vestiaire et conduire le client jusqu’à la table en tirant la chaise et souhaitant un agréable repas.
Bien se souvenir des visages des clients avec la table pour les vestes au départ.
Lorsque tout le monde est arrivé, l’hôte/hôtesse aide à redresser le restaurant dans la mesure du possible avec l’équipe de salle tout en veillant au départs des clients pour les saluer à l’accueil et leur redonner leurs manteaux.
Pour assurer un service de qualité, l’hôte/hôtesse doit :
Connaître parfaitement le style de cuisine.
Faire remonter toutes les informations concernant les remarques clients au responsable du restaurant
Anticiper chaque demande du client
Etre capable d’accueillir et de placer un client en fonction du plan de réservations et faire des changements de dernières minutes.
Etre capable de débarrasser un client de son vestiaire et de lui ramener à son départ.
Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients
Accueillir et servir les clients selon les principes d’hospitalité d’un hôtel 5 étoiles, en respectant les attentes du Groupe Mandarin Oriental et Swiss Deluxe.
Traiter les réclamations des clients selon la procédure LQE et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à la Direction
Adhérer et appliquer les principes Mandarin Oriental respectifs à « Nos Engagements ».
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience en restauration et accueil
Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire
De préférence avoir une première expérience dans l'hôtellerie de luxe
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