Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Adjoint(e) Responsable Room Service pour rejoindre notre équipe Room Service !

Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel.
Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine.
Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa, un espace de bien-être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.

À propos du poste :

Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département RB&E, l'Adjoint(e) Responsable Room Service reporte directement au Responsable Room Service.

En tant qu'Adjoint(e) Responsable Room Service, vos missions seront les suivantes :

• Organisation et supervision du travail de la brigade du Room Service
• Etablir les emplois du temps
• Charger de faire respecter les standards de service (Mandarin Oriental, Forbes, LQA)
• S’assure du respect des normes HACCP
• Organiser les briefings d’avant et d’après service
• Répartir les tâches de service
• Contrôler la propreté des tables et de tous le matériel mis à disposition
• Contrôler la conformité de la mise en place standard (Mandarin Oriental, Forbes, LQA))
• Contrôler l’approvisionnement de l’office room service et mini bar
• Coordonner les inventaires, suivi des marchandises

Relation commerciale avec la clientèle :

• Prendre les commandes selon les standards
• Conseiller les clients et susciter la consommation
• Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
• S’assurer en permanence de la satisfaction du client
• Anticipation des besoins clients (Cardex, Opéra)

Facturation et encaissement :

• Préparer et vérifier les factures des clients
• S’assurer du délai de livraison, et de la conformité de celle-ci
• S’assurer de la satisfaction des clients avant de quitter la chambre

Clôture du service

• Clôturer et balancer le journal de caisse tenir à jours les différents tableaux de suivi.Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées,
• Briefing avec la personne en charge de la nuit (info client, mise en place)

Management en animation d’équipe

• Motiver l’équipe
• Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel suivent les standards
• Gérer les conflits internes, faire un rapport à son chef de service le cas échéant.

Profil recherché :

• Vous êtes idéalement diplomé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration
• Vous disposez d'une expérience minimum de 5 ans en restauration d'un établissement haut de gamme ou palace
• Vous avez démontré(e) des qualités d’organisation, de leadership et un sens des relations humaines développé, qui vous permettent d’assurer une bonne cohésion d’équipe.
• Vous maîtrisez couramment le français et l'anglais ainsi qu’une 3ème langue étrangère

Notre engagement envers vous :

• Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
• MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
• Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde

Nous sommes Fans. Et vous ?

---

Mandarin Oriental Lutetia, Paris is looking for an Assistant In Room Dining Manager!

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

Mandarin Oriental Lutetia, Paris has been an emblematic establishment of Paris since 1910. With its 184 rooms, including 49 suites, the hotel offers the best of the Left Bank to Parisians and visitors from around the world. This iconic property is also a top culinary destination on the Left Bank, with several restaurants and bars: Brasserie Lutetia, the Le Saint-Germain restaurant, Bar Joséphine, and Bar Aristide—gathering places where guests can meet, exchange, and savor the Parisian delights for which the hotel is renowned. At the heart of the hotel, the Akasha Spa, a 700 m² holistic wellness oasis, invites you to relax and rejuvenate.

About the job

Based at Mandarin Oriental Lutetia, Paris the Assistant In Room Dining Manager supports reports directly to the In Room Dining Manager.

As Assistant In Room Dining Manager you will be responsible for the following duties:

• Team Leadership & Coordination: Organize, supervise, and support the Room Service team. Prepare schedules and lead pre/post-service briefings. Ensure proper task distribution and team motivation.

• Service Quality Control: Ensure adherence to hotel and LQA service standards. Oversee mise en place, cleanliness, and respect for HACCP hygiene regulations.

• Client Satisfaction & Personalization: Take orders, provide tailored recommendations, and ensure guest satisfaction throughout the experience, using tools like Opera and guest profiles.

• Complaint Handling: Manage customer feedback and resolve conflicts with professionalism and care, always aiming to exceed expectations.

• Room Service Logistics: Monitor minibar and service station stock levels, coordinate inventories, and ensure timely, compliant deliveries.

• Billing & Cash Operations: Prepare and verify client bills, manage payments, and close daily cash reports accurately.

• Shift Closure: Supervise cleanup, equipment return, and service area reset. Conduct handovers with night staff, ensuring all key information is shared.

• Staff Training & Onboarding: Welcome and train new team members according to standards, manage internal conflicts, and report to your line manager as needed.

As Assistant In Room Dining Manager we expect from you:

• Fluency in English and French, a third language would be appreciated

• A 5 year experience in the parisian luxury hospitality industry

• To demonstrate strong organizational and leadership skills, along with excellent interpersonal abilities, enabling you to foster team cohesion effectively.