Demi Chef de Partie Patisserie
今応募する 職種番号 539903
雇用形態 フルタイム
ホテル名: Mandarin Oriental, Paris
勤務地 パリ、フランス
部署: キッチン部, Non-Management (Experienced)
Nous recherchons un(e) :
DEMI CHEF DE PARTIE (H/F)
Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Partie, le Demi Chef de Partie est responsable de la production de la pâtisserie. Il doit maintenir les normes de qualité du service et des produits. De plus, il doit superviser les commis
MISSIONS
- Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts,
- Respecter les normes et recettes établies par le Chef Exécutif,
- Superviser son équipe et le bon déroulement du service,
- Contrôler les techniques de travail,
- Contrôler la mise en place de ses commis.
PROFIL RECHERCHÉ
- CAP Cuisine
- Rigueur et organisation
- Expérience de gestion
- Esprit d'équipe, initiative et enthousiasme
- Expérience significative dans un établissement similaire
CHEF DE PARTIE (H/F)
Relevant du Sous-Chef et du Chef de Partie, le Demi Chef de Partie est responsable de la production de Pâtisserie. Il/elle doit maintenir des normes élevées de service et de qualité des produits. De plus, il/elle doit superviser le commis
MISSIONS
- Contrôler les livraisons des marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts,
- Respecter les normes et les recettes établies par le Chef Exécutif,
- Superviser son équipe et le bon déroulement du service,
- Contrôler les techniques de travail,
- Superviser la mise en place du commissariat
PROFIL REQUIS
- CAP Cuisine
- Rigueur et organisation
- Expérience en gestion
- Esprit d'équipe, initiative et enthousiasme
- Expérience significative dans un établissement similaire
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