マンダリン オリエンタル 東京では、インターナショナルダイニング「ヴェンタリオ」のレストランマネージャーを募集します。

25mにおよぶ吹き抜けが特徴的で、自然光が差し込む開放感あふれるアトリウムに位置するでは、さまざまな国の食文化に精通し、枠にとらわれないシェフの感性が織りなす、繊細で彩り豊かなインターナショナル料理をブッフェスタイルでご用意しております。

https://www.mandarinoriental.com/ja/tokyo/nihonbashi/dine/ventaglio

■待遇

・年間公休115日（月に8～10日程度の公休）

・特別休暇制度（慶弔休暇、傷病休暇など）

・通勤手当
・社会保険

・従業員食堂（１勤務日につき１食無料で提供）
・マンダリン オリエンタル ホテル グループの優待制度
・マンダリン オリエンタル ホテル グループでの無料宿泊（勤続年数に応じて年3～10日）
・各種研修プログラム
・海外のマンダリン オリエンタル ホテル異動のチャンスあり
・社内イベント
・従業員表彰制度
・マネジメントイントレイニー制度
・社内公募制度
・クラブ活動サポート

・企業型確定拠出年金（正社員対象）

■マンダリン オリエンタル 東京について

世界で最もラグジュアリーなホテル・リゾート・レジデンスを展開するマンダリン オリエンタル ホテル グループ日本初のホテルとして、2005年12月に東京日本橋に開業しました。グループの理念「立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」をハード面はもちろんソフト面でも実現。館内デザインには「森と水＝日本の自然」をモチーフに和の趣を取り入れ、スタイリッシュな中にも安らぎに満ちたラグジュアリーな空間を作り出しています。

38階建の日本橋三井タワー高層階に位置するゲストルームは全179 室。50㎡以上のゆとりあるゲストルームからは、東京を眼下に見渡す眺望をお楽しみいただけます。館内には、充実した施設と数々の受賞歴を誇る直営スパ、12の料飲施設、グランドボールルーム、バンケットルーム、ミーティングルーム、チャペルなどを完備し、 2024年、10年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得しています。

https://www.mandarinoriental.com/ja/tokyo

Duties

• Taking responsibility for the business performance of the outlet
• Taking responsibility for the qualitative performance of the outlet
• Actively support the hotel’s team culture, and help to achieve the hotel’s vision, goals and values
• Handle day to day management activities
• Support colleagues during busy operation periods with jobs outside of the managers scope of responsibilities.
• Establish shift pattern organization
• Planning and coordinating menus with the chef
• Ensure that outlet’s team has good knowledge of food and beverage

• Ensure that all colleagues act in accordance with MO standards
• Ensure all equipment is in good condition and correct training for its use is arranged
• Ensure all daily meetings are arranged and conducted
• Attend all training sessions arranged by MO
• Carry out other duties as and when requested by management
• Ensure time and attendance sheets and holiday planners are accurately maintained and distributed to F&B Management when appropriate

Financials

• Ensuring that outlet operates efficiently and profitably while maintaining standards in terms of food, service, health & safety and reputation
• Analysing and planning outlet sales levels and profitability
• organising marketing activities and promotional events in cooperation with the Communications Department
• Preparing reports at the end of the shift/week, including colleague control, cost of sales control and sales
• Creating and executing plans for department sales, profit and staff development
• Setting budgets and/or agreeing them with senior management

Human Resources/ Colleagues

• Supervise F&B service by directing and guiding subordinates, providing them feedback
• Recruiting, training and motivating colleagues
• Be aware of colleague development and the need to reward outstanding colleagues
• Ensure colleague satisfaction.

Maintaining Standards

• Support company's philosophy and company culture through the use of Legendary Quality Experiences on a daily basis to ensure Guest Satisfaction and the achievement of our Mission Statement
• Support company's philosophy and company culture through the use of Guiding Principles and D.E.L.I.G.H.T as part of ensuring Guest Satisfaction and the achievement of our Mission Statement