Mandarin Oriental Ritz, Madrid

Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca incorporar un/a Pastelero/a para formar parte del equipo de Pastelería.
¿Te apasiona la pastelería y la excelencia en cada detalle? ¿Disfrutas trabajando en equipo, actuando con integridad y respeto mientras contribuyes al éxito colectivo? ¿Apuestas por una mentalidad de mejora continua? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional.
 

Mandarin Oriental es el propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, reconocido por ofrecer un servicio legendario inspirado en la herencia asiática y experiencias de lujo contemporáneo.
 

Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un hotel icónico de cinco estrellas situado en el corazón de la capital. Este palacio Belle Époque, ubicado en el Triángulo del Arte, combina más de un siglo de historia con una propuesta gastronómica de primer nivel y un servicio altamente cuidado.

Sobre el puesto

Con base en Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del Departamento de Pastelería en Madrid, el/la Pastelero/a es responsable de la elaboración, preparación y presentación de postres, repostería, bollería y masas, garantizando los máximos estándares de calidad, creatividad y consistencia. El puesto reporta al/la Jefe/a de Partida y Jefe/a de Pastelería, y en su ausencia, al/la Primer/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.

Como Pastelero/a, tus principales responsabilidades serán:

• Elaborar y presentar postres, productos de pastelería, repostería y bollería siguiendo los estándares de Mandarin Oriental.
• Garantizar la calidad, presentación y uniformidad de los productos en todos los puntos de venta, bufés y banquetes.
• Participar en la creación de cartas, eventos especiales y propuestas estacionales.
• Supervisar y apoyar al equipo de pastelería, fomentando el trabajo en equipo y el desarrollo profesional.
• Controlar el uso, almacenamiento y conservación de materias primas y productos elaborados.
• Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios.
• Cumplir con las normativas de Higiene Alimentaria, APPCC, Safe & Sound y estándares FLHSSE.
• Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional al cliente.

Como Pastelero/a, esperamos de ti:

• Experiencia demostrable de al menos 2 años en pastelería y repostería de lujo, valorándose positivamente la hotelería de lujo.
• Sólidos conocimientos técnicos en elaboración de postres, bollería y masas.
• Creatividad, precisión y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar de forma eficiente bajo presión manteniendo altos estándares.
• Sentido de responsabilidad, liderazgo y compromiso con los valores de Mandarin Oriental.

Nuestro compromiso y beneficios

Somos Fans. ¿Y tú?