Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe Cuisine !

Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel.
Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine.
Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.

À propos du poste :

Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département de la Cuisine, le/la Commis de Cuisine reporte directement au Chef de partie.

En tant que Commis de Cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur
• Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité
• Nettoyer les légumes
• Tailler les légumes
• Réalisation de cuissons et remise en température
• Dressage et envoi des plats
• Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Participer au nettoyage du matériel

Profil recherché :

• BAC Pro Cuisine
• 1 an d'expérience minimum à un poste similaire

Notre engagement envers vous :

• Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
• MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
• Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde

Nous sommes Fans. Et vous ?

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Mandarin Oriental Lutetia, Paris is looking for a Commis to join our Kitchen team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

An icon of Parisian elegance since 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris embodies the spirit of the Left Bank—where history meets modern luxury. Nestled in Saint-Germain-des-Prés, this Palace offers refined gastronomy, a holistic spa, and 184 rooms including stunning suites and signature apartments. From the vibrant Brasserie to the intimate Joséphine Bar, every space invites unforgettable moments. More than a stay, it’s a celebration of French savoir-faire and the unique soul of the Left Bank.

About the job

As Kitchen Commis, you will be responsible for the following duties:

• Receive, store, and organize food products in the refrigerator

• Prepare preliminary ingredients for dish preparation

• Peel, cut, and clean vegetables according to quality standards

• Cook and reheat dishes

• Plate and send out dishes

• Organize and plan kitchen activities

• Clean and maintain workstations and kitchen equipment

As Commis we expect from you:

• Fluency in French
• Holder of a CAP/BEP diploma in cooking or equivalent qualification
• First similar experience in the hospitality/restaurant sector
• Strong team spirit and good organizational skills
• Adaptable and detail-oriented, rigorous and attentive to quality