Mandarin Oriental Ritz, Madrid

Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca incorporar un/a Cocinero/a para formar parte del equipo de F&B

¿Eres un/a maestro/a de tu oficio? ¿Disfrutas trabajando en equipo, actuando con integridad y respeto mientras contribuyes al éxito colectivo? ¿Apuestas por una mentalidad de mejora continua? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional.

Mandarin Oriental es el propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos estratégicos a nivel global. El Grupo es reconocido por crear propiedades únicas, ofreciendo un servicio legendario inspirado en la herencia asiática y experiencias de lujo contemporáneo.

Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un emblemático hotel de lujo de cinco estrellas situado en el corazón de la capital. Este palacio Belle Époque, ubicado en el famoso Triángulo del Arte, combina más de un siglo de historia con elegancia contemporánea, ofreciendo un servicio refinado, una propuesta gastronómica excepcional y experiencias cuidadas tanto para clientes de ocio como de negocios.

Sobre el puesto

Con base en Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del Departamento de Cocina en Madrid, el/la Cocinero/a apoya en la elaboración, preparación y presentación de los productos culinarios, garantizando que todos los platos cumplan con los estándares de calidad, presentación e higiene de Mandarin Oriental.
El puesto reporta al/la Jefe/a de Partida, y en su ausencia, al/la Primer/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.

Como Cocinero/a, tus principales responsabilidades serán:

• Preparar, aderezar y presentar platos siguiendo las fichas técnicas y los estándares del departamento.
• Apoyar a los diferentes puntos de venta de Alimentos y Bebidas según las necesidades operativas.
• Realizar la mise en place y colaborar en el servicio de las distintas partidas.
• Garantizar la correcta manipulación, conservación y aprovechamiento de los productos.
• Mantener las áreas de trabajo, equipos y utensilios limpios y en correcto estado.
• Cumplir con las normativas de Higiene Alimentaria, APPCC, Safe & Sound y estándares FLHSSE.
• Trabajar de forma colaborativa y respetuosa con todos los equipos del hotel.

Como Cocinero/a, esperamos de ti:

• Experiencia previa minima de dos años en cocina profesional, preferiblemente en entornos de hotelería de lujo, en similiar puesto.
• Conocimientos técnicos en preparación culinaria y estándares de calidad.
• Capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad y atención al detalle.
• Habilidad para mantener la calma y la eficiencia bajo presión.
• Compromiso con la excelencia y con los valores de Mandarin Oriental.

Nuestro compromiso y beneficios

Aprendizaje y Desarrollo: Programas de aprendizaje y desarrollo personalizados, diseñados para apoyar el crecimiento del liderazgo y la mejora continua.

MOstay: Estancias gratuitas de entre 3 y 10 noches y tarifas exclusivas en hoteles Mandarin Oriental en todo el mundo.

Salud y Bienestar de Colegas: Beneficios de salud e iniciativas de bienestar, que incluyen acceso a fisioterapia on site, así como la opción de contratar un seguro médico privado como parte de un plan de beneficios flexibles (aprox. 48,79 € / mes).

Jubilación y Seguridad: Planes de jubilación en función de la antigüedad y beneficios sociales adicionales.

Beneficios Locales: Comidas durante el servicio, uniforme y servicio de lavandería.

Compromiso y Comunidad: Reuniones periódicas (town halls), eventos de equipo, celebraciones para Colegas —incluidas las celebraciones de Reyes y los reconocimientos por jubilación—, oportunidades de voluntariado y acceso a un Fondo Social que ofrece apoyo a Colegas en situaciones de necesidad.

Salario: Paquete salarial acorde al Convenio de Hospedaje de Madrid.

Somos Fans. ¿Y tú?