Preferred Language

Home
Art, Painting, Adult, Female, Person, Woman, Modern Art, Male, Man, Anime

Chief Stewarding

  • 541130
  • Culinary / Kitchen
  • Full time
  • Mandarin Oriental, Santiago

Intención Estratégica

Administrar el Departamento de Stewarding para que éste sea un centro eficiente y productivo de costos y servicios y para asegurar un funcionamiento organizado que permita contribuir a garantizar la satisfacción del cliente, siguiendo siempre los estándares de Mandarin Oreintal Group y a través del planeamiento, organización , dirección y control de la operación y administración de la selección de stewarding

 

Deberes y Responsabilidades

ACTIVIDADES BÁSICAS

  • Administrar las operaciones del departamento y garantizar el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas.
  • Asegurar que las rupturas se administren de tal manera que se produzca un feedback constante con el sector operativo, con el objetivo de reducir las pérdidas.
  • Estima las necesidades diarias y semanales par ala organización de la producción y la comunica al personal de forma efectiva y diariamente. 
  • Atenerse estrictamente a los gastos Operativos establecidos y asegurar que todos los costos estén controlados. 
  • Participar  en la formulación del Presupuesto Operativo Anual, del costo operativo, del equipo operativo y los requisitos del FF&E de acuerdo con la compilación  del Plan de Negocio Anual.
  • Desarrolla, diseña o crea nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos. 
  • mantiene dialogo constante y participa de las reuniones con los chefs de cocina para llevar  control de las rutinas y necesidades.
  • Mantiene los estándares de compra, recepción y almacenamiento de elementos y materiales.

LIDERAZGO DE EQUIPO

  • Supervisar y coordinar las actividades de Stewardings y trabajadores dedicados a la limpieza de materiales de cocinas, loza y cristalería, cocinas y áreas interiores de Alimentos y Bebidas.
  • Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para dirigir, influir y alentar a otros; aboga por una buena toma de decisiones financieras / comerciales; demuestra honestidad / integridad; liderar con el ejemplo.
  • Mantiene y se hace responsable del nivel de productividad de los colegas. 
  • asegura que los colegas entienda las expectativas y los parámetros de trabajo.

GARANTIZAR UN SERVICIO AL CLIENTE EXCEPCIONAL

  • Brinda servicios superiores para la satisfacción y retención del cliente.
  • Gestiona las operaciones diarias, asegurando la calidad y los estándares, cumpliendo las expectativas de los clientes a diarios.
  • Empodera a los colegas para proporcionar un excelente servicios al cliente.

OBJETIVO DEL CARGO

  • Alcanza y supera los objetivos , incluidos los objetivos de rendimiento, los objetivos presupuestarios, los objetivos del equipo, etc.
  • Desarrollar objetivos y planes específicos, para priorizar, organizar y lograr su trabajo.
  • Presentar informe mensual.
  • Planificar las lista de actividades y los horarios semanales del departamento para asegurar que el equipo tenga el personal necesario para manejar el nivel de trabajo.

Apply Now

Not You?

Thank you

Gerente de Compras

Mandarin Oriental, Santiago 541029 Santiago Región Metropolitana de Santiago Chile Santiago Finance, Management (Manager) Full time
Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia, Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una decoración elegante ...

Ayudante de Cocina

Mandarin Oriental, Santiago 535164 Santiago Región Metropolitana de Santiago Chile Santiago Culinary / Kitchen, Non-Management (Entry) Full time
Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia, Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una decoración elegante ...

Sign up for Job Alerts

Please indicate your department, category and hotel preferences and we will email you regular job alerts.

Not You?

Thank you