Administrar el Departamento de Stewarding para que éste sea un centro eficiente y productivo de costos y servicios y para asegurar un funcionamiento organizado que permita contribuir a garantizar la satisfacción del cliente, siguiendo siempre los estándares de Mandarin Oreintal Group y a través del planeamiento, organización , dirección y control de la operación y administración de la selección de stewarding
Deberes y Responsabilidades
ACTIVIDADES BÁSICAS
Administrar las operaciones del departamento y garantizar el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas.
Asegurar que las rupturas se administren de tal manera que se produzca un feedback constante con el sector operativo, con el objetivo de reducir las pérdidas.
Estima las necesidades diarias y semanales par ala organización de la producción y la comunica al personal de forma efectiva y diariamente.
Atenerse estrictamente a los gastos Operativos establecidos y asegurar que todos los costos estén controlados.
Participar en la formulación del Presupuesto Operativo Anual, del costo operativo, del equipo operativo y los requisitos del FF&E de acuerdo con la compilación del Plan de Negocio Anual.
Desarrolla, diseña o crea nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos.
mantiene dialogo constante y participa de las reuniones con los chefs de cocina para llevar control de las rutinas y necesidades.
Mantiene los estándares de compra, recepción y almacenamiento de elementos y materiales.
LIDERAZGO DE EQUIPO
Supervisar y coordinar las actividades de Stewardings y trabajadores dedicados a la limpieza de materiales de cocinas, loza y cristalería, cocinas y áreas interiores de Alimentos y Bebidas.
Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para dirigir, influir y alentar a otros; aboga por una buena toma de decisiones financieras / comerciales; demuestra honestidad / integridad; liderar con el ejemplo.
Mantiene y se hace responsable del nivel de productividad de los colegas.
asegura que los colegas entienda las expectativas y los parámetros de trabajo.
GARANTIZAR UN SERVICIO AL CLIENTE EXCEPCIONAL
Brinda servicios superiores para la satisfacción y retención del cliente.
Gestiona las operaciones diarias, asegurando la calidad y los estándares, cumpliendo las expectativas de los clientes a diarios.
Empodera a los colegas para proporcionar un excelente servicios al cliente.
OBJETIVO DEL CARGO
Alcanza y supera los objetivos , incluidos los objetivos de rendimiento, los objetivos presupuestarios, los objetivos del equipo, etc.
Desarrollar objetivos y planes específicos, para priorizar, organizar y lograr su trabajo.
Presentar informe mensual.
Planificar las lista de actividades y los horarios semanales del departamento para asegurar que el equipo tenga el personal necesario para manejar el nivel de trabajo.
