Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Chef de Cocina Senso, Restaurant Italiano/ Mediterráneo, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.

¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a convertirse en un Fan de lo excepcional. 

Nosotros

Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos, ubicados en destinos de primer nivel en todo el mundo, con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de algunos de los inmuebles más codiciados del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias de lujo más vanguardistas.

Nuestro Hotel

Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia, Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una decoración elegante con vistas pacíficas, cada una de nuestras 310 habitaciones y suites disfrutan de un diseño espacioso y un ambiente relajante. Nuestro hotel es uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de la ciudad. Con una auténtica experiencia culinaria Nikkei en Matsuri, sabores italianos en Senso, ligeros bocadillos y bebidas en Atrium Lobby Lounge.

Sobre el rol

Mandarin Oriental, Santiago, Busca para su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Chef de Cocina Senso, Restaurant Italiano/ Mediterráneo, responsable de seguir los lineamientos entregados por su Chef Ejecutivo, trabajando incansablemente para mantener la calidad en los alimentos y el ambiente de trabajo.

El Chef es responsable de todos los aspectos del control de calidad, la gestión del personal y la satisfacción del cliente mientras está de servicio. Se espera que el Chef sea un jugador de equipo ayudando donde sea necesario

Usted será responsable de las siguientes tareas

• Crear y desarrollar menús creativos e innovadores para Senso.
• Deberá trabajar en estrecha colaboración con todos los chefs de outlets, y los gerentes para asegurarse de que todas las necesidades de Cocina Senso en el hotel se cumplan y superen.
• Crear recetas, imágenes y guías de montaje para todos los elementos del menú.
• El Chef de Senso debe controlar los pedidos acordes a la demanda que necesita la operación y estar al tanto de su inventario para así estar en línea con el costo requerido por la compañía.
• Distribuirá los horarios de trabajo de los chefs, para así obtener una operación organizada.
• Crear productos nuevos con un a calidad al nivel y estándares de Madarin Oriental.
• Entrenar y desarrollar colegas.
• Asiste a las reuniones del hotel que el Chef Ejecutivo determina que son necesarias.
• Participar en los medios de comunicación locales y nacionales y eventos culinarios de relaciones públicas.  Ser un embajador para el restaurante y el hotel.

Requisitos

• Deseable dominio de ingles.
• Experiencia comprobable en cocina Italiana/ Mediterránea.
• Experiencia comprobable liderando equipos de alto rendimiento
• Fuertes habilidades en liderazgo y formación de equipo

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